吉利丁粉是一种常用的食品添加剂，也是制作各种甜点、糕点、果冻等的重要原料。吉利丁粉和吉利丁片是可以互相转换的，但是很多人不知道它们之间的换算关系。本文将介绍吉利丁粉的应用和制备方法，以及吉利丁粉和吉利丁片的换算关系。 一、吉利丁粉的应用 吉利丁粉是一种无色、无味、透明的粉末，主要由动物骨骼、皮肤等部位提取而来。它在食品工业中被广泛应用，可以用于制作各种果冻、布丁、蛋糕、糖果等甜点，还可以用于制作肉制品和奶制品等。吉利丁粉可以增加食品的口感和质地，使其更加柔软、润滑和有韧性。 二、吉利丁粉的制备